Tortilla de calabacin

Pelar los calabacines, lavarlos y cortarlos en cuadrados con un pelapatatas. estamos reservando

Las cebollas fueron cortadas en juliana.

Rehogarlas durante unos 10 minutos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.

Agregue el calabacín cortado y la sal a la sartén y cocine, volteando ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que el calabacín esté suave pero no se deshaga.

Mientras se baten los huevos en un tazón, agregue el calabacín escurrido, sazone con sal y revuelva bien.

Mientras se baten los huevos en un bol, los añadimos a la sartén, ajustamos la sal si es necesario, y removemos bien la mezcla.

Retiramos la sartén para que no se pegue, y una vez cuajada lo suficiente, le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado con ayuda de un plato hondo.

Lo presentamos en un plato liso con nuestro plato ya preparado.