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Receta de pollo en pepitoria fácil

VIDEORECETA Receta de pollo en pepitoria fácil

Preparamos una receta fácil y deliciosa. El pollo típico español como de la abuela. Vamos a ver los ingredientes y lo preparamos paso a paso.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 112 kg muslos de pollo contramuslos Añadido a
  • 2 La cebolla Añadido a
  • 2 cucharada ajo picado Añadido a
  • 3 yema de huevo duro Añadido a
  • 34 taza almendras tostadas molidas Añadido a
  • 13 taza pan rallado Añadido a
  • 2 cucharada tomillo fresco Añadido a
  • 2 hoja de laurel Añadido a
  • un poco azafrán Añadido a
  • 112 taza vino blanco Añadido a
  • 5 taza pastilla de caldo de pollo Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
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Procedimiento

95 min.
1. Paso

En una sartén sobre la llama media calentamos el aceite de oliva. Ponemos el pollo y lo freimos 25 minutos en un lado y lo giramos y hacemos otra vez hasta estar marrón. Después los dejamos al lado.

Receta de pollo en pepitoria fácil - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Dejamos en la sartén unas cuantas cucharadas de aceite y grasas del pollo y echamos pan rallado, almendras molidas y las yemas. Lo mezclamos hasta combinarse todo bien (si es muy denso echamos más aceite) y luego lo hacemos 5 minutos mezclando. Lo sacamos de la llama y reservamos al lado.

Receta de pollo en pepitoria fácil - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Otra vez echamos unas cucharada de aceite a la sartén y freimos las cebollas finamente cortadas. Después de unos minutos agregamos el ajo, lo mezclamos bien y hacemos unos 2 minutos.

Receta de pollo en pepitoria fácil - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Después de 2 minutos añadimos la mezcla con yemas, lo mezclamos bien, agregamos el vino y otra vez mezclamos.

5. Paso

Al ver que está un poco más denso echamos las hojas de laurel, tomillo, sal, pimienta negra, azafrán y lo mezclamos.

Receta de pollo en pepitoria fácil - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Ahora ponemos el pollo a la sartén y echamos el caldo. Lo dejamos hervir un poco sobre la llama media y lo cocinamos sin tapadera 30 minutos.

Receta de pollo en pepitoria fácil - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Así está preparada y lo podemos servir por ejemplo con arroz.

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