VIDEORECETA Patatas con alioli casero

Name: Patatas con alioli casero
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 patatas; 3 diente de ajo; 1 yema de huevo; 0.5 cdta jugo de lima; 0.5 taza aceite de oliva; 2 cucharada perejil finamente cortado; sal del mar

30 min

TASTElist

Una receta facilísima que no tarda mucho en hacer. Os explica cómo hacer las patatas alioli.

30 min

Ingredientes

número de porciones

3 patatas Añadido a
3 diente de ajo Añadido a
1 yema de huevo Añadido a
¹⁄₂ cdta jugo de lima Añadido a
¹⁄₂ taza aceite de oliva Añadido a
2 cucharada perejil finamente cortado Añadido a
sal del mar Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Cortamos las patatas en unas piezas pequeñas, las ponemos en una olla y echamos agua fría para que estén todas cubiertas. Añadimos la sal, ponemos a la llama alta y dejamos cocinar.

Fuente: Youtube

2. Paso

Cuando ya están hechas (aproximadamente 15 minutos) las sacamos y dejamos enfriar a la temperatura ambiental.

3. Paso

Mientras tanto hacemos la salsa. Al mortero ponemos el ajo y la sal y apretamos hasta formar una pasta.

Fuente: Youtube

4. Paso

Después añadimos la yema y el jugo de lima y mezclamos todo. Mientras mezclamos empezamos añadir el aceite de oliva lentamente y poco a poco se nos va formando la salsa más densa y cremosa.

Fuente: Youtube

5. Paso

Ponemos las patatas en un bol grande, arriba echamos alioli y añadimos el perejil. Mezclamos bien los ingredientes y al final ponemos el bol al frigorífico durante 30 minutos.