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Fuente: FB: Recetas de la abuela

Lomo de cerdo adobado al horno delicioso

El lomo adobado es un plato tradicional que se encuentra en muchas culturas diferentes con variaciones locales. Es una receta sencilla y deliciosa que consiste en una pieza jugosa de lomo de cerdo marinado (adobado) en una mezcla de especias, vinagre y ajo antes de ser asado hasta quedar tierno y sabroso. Es excelente para una cena en familia o una comida especial.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 lomo cerdo (de un kilo) Añadido a
  • 3 cdas pimentón Añadido a
  • 1 cucharada orégano Añadido a
  • 1 cucharada tomillo Añadido a
  • 1 taza vinagre de vino Añadido a
  • 12 taza aceite de oliva Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Limpia el lomo de cerdo y sécalo con toallas de papel.

2. Paso

En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta obtener una pasta.

3. Paso

Agrega el pimentón, el orégano, el tomillo, el vinagre y el aceite de oliva a la pasta de ajo y mezcla hasta obtener un adobo.

4. Paso

Frota el lomo de cerdo con el adobo, asegurándote de cubrir todas las partes. Deja que el lomo se marine en el adobo durante al menos 30 minutos, o preferiblemente durante la noche en el refrigerador.

5. Paso

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

6. Paso

Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y hornéalo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocido.

7. Paso

Retira el lomo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.

8. Paso

Sirve el lomo adobado con tu guarnición favorita.

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