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Unas esponjosas rosquillas de semana santa

VIDEORECETA Unas esponjosas rosquillas de semana santa

30 min

En esta receta vas a ver cómo puedes preparar unas deliciosas rosquillas, utilizando el típico alimento con las raíces en México y Venezuela, el boniato.

30 min

Ingredientes

número de porciones
8
  • 400 g de boniatos Añadido a
  • 50 g de sal Añadido a
  • 2 huevo Añadido a
  • 50 g de azucar Añadido a
  • 50 g de mantequilla Añadido a
  • 2 g de anís en grano Añadido a
  • 18 g de polvo para hornear Añadido a
  • 100 g de azúcar glas Añadido a
  • agua Añadido a
  • 350 g de harina Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Primero, pelamos y cortamos los boniatos en unas rodajas.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Preparamos la olla con agua caliente, dejándola precalentarse a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición. Después, agregamos la sal junto con los boniatos y dejamos hervirlos hasta que ablanden por completo.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Utilizando el tenedor los machacamos y ponemos al lado para que se enfríen un poco.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

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4. Paso

Mientras tanto, en otro bol mezclamos los huevos y el azúcar.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

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5. Paso

Agregamos la mantequilla, el anís de grano y todo lo mezclamos de nuevo.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

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6. Paso

Agregamos también el polvo para hornear junto con los boniatos ya enfriados y todo lo mezclamos.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

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7. Paso

Por último, seguimos agregando la harina poco a poco hasta obtener una masa espesa con la que vamos a trabajar en una superficie ligeramente enharinada.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

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8. Paso

La amasamos en forma de una bola, de la que vamos a revolcar una masa fina y recortar un par de las rosquillas con el agujero en el centro de cada una.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

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9. Paso

Lo último que nos queda es freírlas en el aceite bien caliente y podemos empezar a servir. Nota: Si queremos, podemos preparar una cobertura, mezclando el azúcar con el agua.

Unas esponjosas rosquillas de semana santa - Paso 1

Fuente: Youtube

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