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Fuente: Pixabay: RitaE

Postre de mousse de aguacate y chocolate sin lácteos

Esta mousse de aguacate y chocolate no sólo es deliciosa, sino que además es apta para veganos, sin gluten y sin lácteos.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 aguacates maduros Añadido a
  • 100 g Chocolate negro (sin lácteos) Añadido a
  • 3 cdas Miel cruda Añadido a
  • 100 ml leche de coco Añadido a
  • 12 cucharadita extracto de vainilla Añadido a
  • Frambuesas frescas y hojas de menta, para decorar Añadido a
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Procedimiento

130 min.
1. Paso

Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas. Si lo haces en el microondas, caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, para evitar que el chocolate se queme.

2. Paso

Mientras tanto, corte los aguacates por la mitad, quíteles el hueso y saque la pulpa. En mi experiencia, si se utilizan aguacates completamente maduros se obtiene una textura y un sabor más cremosos.

3. Paso

Añade el aguacate, el chocolate derretido, la leche de coco, el extracto de vainilla y la miel a un procesador de alimentos. He descubierto que usar leche de coco no solo hace que no contenga lácteos, sino que añade un sutil y encantador sabor a coco que complementa el chocolate.

4. Paso

Procesar hasta que quede suave, raspando las paredes del bol a medida que avanza. Asegúrese de procesarlo durante 1-2 minutos para obtener una textura suave.

5. Paso

Una vez hecho, saca tu mejor cristalería, divide la mousse y refrigérala durante al menos 2 horas antes de servirla. El frío reafirma la mousse y la hace más sabrosa a medida que los ingredientes se mezclan.

6. Paso

Servir adornado con frambuesas frescas y hojas de menta. La acidez de las frambuesas corta la riqueza de la mousse deliciosamente, mejorando el perfil de sabor general.

7. Paso

Permítame asegurarle que esta mousse de aguacate y chocolate sin lácteos tiene el potencial de convertirse en su nuevo postre favorito, porque es rápida, sencilla y ¡absolutamente deliciosa!

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