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Fuente: Fb: Cocinando con Julia y sus recetas

Asadillo manchego con un par de ingredientes

A ver cómo se hace el asadillo machengo. Esta receta con ingredientes simples no solo es fácil para preparar pero también es de verdad sabrosa.

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Ingredientes

número de porciones
2
  • 1 pimienta rojo Añadido a
  • 2 medio tomate en mitades Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 cdta aceite de oliva Añadido a
  • 14 cdta comino molido Añadido a
  • 12 cucharada aceite de oliva para servir Añadido a
  • sal del mar Añadido a
  • 1 huevo cocido Añadido a
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Procedimiento

74 min.
1. Paso

Cortamos el pimieto longitudinalmente y eliminamos las semillas.

2. Paso

Ponemos el ajo con la piel en una bandeja de horno, tabién con el pimiento (piel hacia arriba y tomates (parte cortada hacia arriba).

3. Paso

Echamos 1 cucharadita de aceite sobre el pimiento y los tomates.

4. Paso

Lo horneamos hasta que la piel del pimiento empiece a estar negra, unos 8 minutos. Ponemos el pimiento en un bol, lo tapamos con la hpja de plástico y lo dejamos enfriar.

5. Paso

Pelamos el pimiento y lo cortamos con los tomates en trozos pequeños. Pelamos los ajos y los agregamos picados al bol junto con comino y una pizca de sal. Otra opción es batir lo todo con la batidora de inmersión.

6. Paso

Echamos la mezcla en un bol para servir, arriba echamos 1 cucharada de aceite de oliva y el huevo duro. Lo podemos servir con un pan crujiente. Buen provecho.

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