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Fuente: Lucie Liz von Pexels
Tarta de chocolate y pera sencilla y jugosa
Esta tarta de chocolate y peras es una receta familiar de eficacia probada que he preparado infinidad de veces. El chocolate negro y las peras forman una combinación inesperadamente deliciosa y las nueces le dan al pastel una textura agradable.
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Ingredientes
número de porciones
12
Para la masa:
- 200 g chocolate negro
- 200 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 4 Huevos
- 200 g avellanas molidas
- 1 Cucharilla levadura en polvo
- 1 Precio De sal
- azúcar de repostería
Para la preparación de la mezcla de pera:
- 3 madura Peras
- 2 Tablespoon zumo de limón
- 2 Tablespoon azúcar
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Picar el chocolate y fundirlo con la mantequilla al baño maría.
2. Paso
Mi consejo: Es importante remover la mezcla constantemente para que el chocolate no se queme.
3. Paso
En cuanto la mantequilla y el chocolate se hayan derretido, retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar un poco.
4. Paso
Mientras tanto, bata el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos. Esto dará al pastel una consistencia ligera. Incorpore lentamente la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevo, sin dejar de batir.
5. Paso
Mezclar las avellanas molidas, la levadura en polvo y la sal e incorporar con cuidado a la masa.
6. Paso
Mi consejo: recomiendo moler las avellanas uno mismo. Esto les da un sabor más intenso.
7. Paso
Extender la masa en el molde engrasado. Pelar las peras, quitarles el corazón, cortarlas en dados y mezclarlas con el zumo de limón y el azúcar. Esparcir las peras sobre la masa.
8. Paso
Hornear la tarta a 180 grados (calor arriba y abajo) durante unos 60 minutos. Deje enfriar bien la tarta de pera y chocolate después de hornearla y desmóldela con cuidado. Por último, espolvorear la tarta de pera y chocolate con azúcar glas.
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