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Receta de tarta de zanahoria y almendras sin gluten, preparada con la Thermomix
Una de mis recetas favoritas que puedo preparar en cualquier ocasión, sobre todo para los que son intoleranten al gluten; una tarta de almendras y zanahoria que es tanto deliciosa como nutritiva, preparada con la Thermomix.
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Ingredientes
número de porciones
8
- 200 g de almendras
- 2 zanahorias grandes
- 200 g de azucar
- sal
- limón
- 1 cdta de canela en polvo
- 1 cdta de jengibre en polvo
- 1 cdta de levadura en polvo sin gluten
- 4 huevos
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde para tarta con un poco de mantequilla y papel de hornear.
2. Paso
Luego, pela y trocea las zanahorias, colócalas en el vaso de la Thermomix y deja triturar durante unos 4 segundos a velocidad 7. Recuerds que no puedes triturarlas demasiado ya que queremos mantener una textura agradable.
3. Paso
Luego, agrega las almendras y, de nuevo, deja triturarlas durante unos 3 segundos a velocidad 7. Es importante seguir el tiempo recomendado a que las almendras no se conviertan en harina.
4. Paso
Añade el azúcar, los huevos, una pizca de sal, la ralladura de limón, la canela, el jengibre con la levadura sin gluten y síguelas mezclando durante unos 15 segundos a velocidad 6.
5. Paso
Vierte la mezcla en el molde preparado, suavizando la superficie con una espátula para un horneado uniforme.
6. Paso
A continuación, déjalas hornear durante unos 50 minutos hasta que el palillo insertado no muestre ningunos signos de que la masa todavía necesitara más tiempo.
7. Paso
Deja enfriarla antes de eliminar el molde.
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