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Fuente: Freepik
Fluffy Savoury Cheddar Cheesy Biscuits
Tienes que probar estas galletas de queso increíblemente deliciosas, suaves y esponjosas.
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Ingredientes
número de porciones
24
- 2 tazas Harina común
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1⁄2 cucharadita sal
- 1⁄2 taza Mantequilla sin sal (fría y cortada en trozos)
- 1 taza Queso cheddar rallado
- 3⁄4 taza leche entera
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Precalentar el horno a 220°C (425°F). Esta temperatura alta inicial garantiza que las galletas suban mucho y queden hojaldradas.
2. Paso
Mezclar la harina, la levadura y la sal en un cuenco grande. Eche los trozos de mantequilla fría en la mezcla de harina y córtelos con una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas. Un consejo esencial para conseguir unas galletas espectaculares es utilizar mantequilla fría. Ayuda a crear esas capas hojaldradas que tanto nos gustan en las galletas.
3. Paso
Incorporar el queso cheddar. Asegúrese de que esté bien distribuido por toda la mezcla de harina.
4. Paso
Añadir poco a poco la leche y remover hasta que esté bien mezclada. Es importante no mezclar demasiado la masa; queremos que quede bien combinada para obtener unas galletas esponjosas y tiernas.
5. Paso
Vierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásela varias veces para unirla.
6. Paso
Estira la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada y corta las galletas con un cortador de galletas redondo. Evita torcer el cortador; simplemente presiona hacia abajo y luego hacia arriba para que las galletas suban uniformemente.
7. Paso
Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear en el horno precalentado durante unos 13-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
8. Paso
Sáquelos del horno y páselos inmediatamente a una rejilla para enfriar. Sírvalos calientes.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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