Ensalada de judías blancas clásica española con aderezo casero

VIDEORECETA Ensalada de judías blancas clásica española con aderezo casero

50 min
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Os presento una comida 100 % saludable cuya base son los frijoles o alubias blancas. Una ensalada ligera que os va a encantar.

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Ingredientes

número de porciones
4

PARA LA ENSALADA

  • 570 gms frijoles blancos de lata Añadido a
  • 1 cebolla pequeña Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 2 tomates Añadido a
  • 1 zanahoria Añadido a
  • 10 olivas negras Añadido a
  • 57 g queso manchego Añadido a
  • 2 Huevos Cocidos Añadido a
  • 2 cdas perejil Añadido a
  • sal del mar Añadido a
  • pimienta negra Añadido a

PARA EL ADEREZO

  • 2 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 12 cucharada vinagre de Jerez Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • sal del mar Añadido a
  • pimienta negra Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Ponemos los frijoles en un colador y los lavamos con lel agua frío. Eliminamos el exceso de agua y los secamos con un paño de cocina. Ya secos los ponemos en un bol más grande.

Ensalada de judías blancas clásica española con aderezo casero - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Finamente cortamos la cebolla, el pimiento, los tomates, las olivas, el perejil, el queso machengo y rallamos la zanahoria. Todo lo ponemos al bol y sazonamos con el sal y la pimienta negra al nuestro gusto.

Ensalada de judías blancas clásica española con aderezo casero - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

Para preparar el aderezo primero ponemos en un bol pequeño el aceite de oliva y el vinagre de jerez.

4. Paso

Después añadimos el ajo finamente rallado y sazonamos un poco con sal y pimienta. Mezclamos bien los ingredientes.

Ensalada de judías blancas clásica española con aderezo casero - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

Echamos el aderezo a la ensalada y mezclamos todos los ingredientes. Tapamos el bol con la hoja de plástico y lo ponemos al frigorífico a unos 30 minutos. Después lo servimos en los platos, decoramos con el huevo cocido y podemos comer.

Ensalada de judías blancas clásica española con aderezo casero - Paso 5

Fuente: Youtube

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