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Fuente: FB: Cocinando con Julia y sus recetas
Arroz con habas y sofrito de verduras
El arroz con habas es un plato popular en muchas regiones del mundo y es fácil de preparar en casa. Esta receta utiliza ingredientes clásicos como el sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo o las habas frescas o congeladas que profundizan el sabor.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de habas frescas o congeladas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tomates maduros picados
- 1⁄2 pimiento rojo picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1⁄2 taza de vino blanco
- sal
- pimienta negra molida
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
2. Paso
Añade los tomates picados y las habas y sofríe durante otros 3 minutos.
3. Paso
Añade el arroz y revuelve para que se mezcle con el sofrito.
4. Paso
Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, la sal y la pimienta negra a tu gusto. Mezcla bien.
5. Paso
Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
6. Paso
Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos.
7. Paso
Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con habas.
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