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Fuente: Freepik
Patatas guisadas al estilo gallego
Con la presente receta vamos a preparar las patatas guisada al estilo gallego que seguramente van a gustar a todos.
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Ingredientes
número de porciones
3
- 1 puede de mejillones en salsa gallega
- 1 puede de pulpitos
- 8 gambas frescas
- 6 patatas medianas
- cebolla mediana
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 vidrio de vino blanco
- tomillo
- perejil
- azafrán
- pimienta
- sal
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Procedimiento
95 min.
1. Paso
Primero, lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las freímos en aceite, escurrimos y reservamos.
2. Paso
Seguimos cociendo las gambas sin pelar en la sartén con un poco de sal y perejil, De nuevo las reservamos.
3. Paso
Después, sofreímos la cebolla picada con los dientes de ajo; cuando la cebolla esté transparente añadimos los pimientos picados y los seguimos mezclando hasta que estén tiernos.
4. Paso
Añadimos las patatas a la sartén e incorporamos los mejillones con su salsa, el pulpo pequeño ya escurrido y azafrán. Por último, los sazonamos con el tomillo, la pimienta y la sal.
5. Paso
Vertimos el vino blanco con las gambas y cocinamos pro los próximos 2 minutos más.
6. Paso
Finalmente espolvoreamos el guiso con el perejil picado y podemos empezar a servirlo.
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