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Fuente: Pixabay
Exquisito Lomo con tomate
Lomo con tomate es una receta tradicional deliciosa y muy fácil de hacer. Se trata de una irresistibles tiras de lomo de cerdo aderezadas con una sencilla pero sabrosa salsa de tomate. Es una receta muy jugosa ideal para cocinar en ocasiones especiales o simplemente cuando quieras disfrutar de un platillo tradicional hecho a tu gusto.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 800 gramos de lomo de cerdo en rodajas
- 1 La cebolla
- 4 tomates maduros
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra
- 1 lista de laurel
- 1 vidrio de vino blanco
- Un poco de perejil picado
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos previamente pelados y picados.
2. Paso
Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate pelado y triturado, la hoja de laurel, sal y pimienta.
3. Paso
Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
4. Paso
Mientras tanto, salpimenta las rodajas de lomo de cerdo.
5. Paso
En otra sartén con un poco de aceite de oliva, dora las rodajas de lomo por ambos lados.
6. Paso
Cuando el tomate esté listo, añade el vino blanco y deja reducir durante unos minutos.
7. Paso
Añade el lomo a la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos más.
8. Paso
Retira del fuego y espolvorea un poco de perejil picado antes de servir.
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