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Fuente: Mykola Lunov from Canva
Ensalada de col roja con zanahoria
Esta sencilla y sabrosa ensalada es ideal como un acompañante simple y saludable. Gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales, es adecuada para todos aquellos que intentan comer de manera saludable y sabrosa.
Ingredientes
- 150 g col lombarda
- 2 piezas zanahoria
- 1 piezas Cebolla blanca
- 2 cucharas azúcar
- 1⁄2 cucharas Sal
- 2 cucharas vinagre de manzana
- 2 cucharas aceite de oliva
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Procedimiento
Primero preparamos la verdura. Limpiamos la col y la zanahoria y las cortamos en juliana. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas.
Luego en un tazón mezclamos azúcar, sal, vinagre y aceite de oliva. A esta mezcla le añadimos la verdura picada y la mezclamos bien. Dejamos reposar la ensalada al menos 5 minutos para que los sabores se fusionen.
Antes de servir la ensalada, la revolvemos una vez más. Podemos servirla como guarnición para carnes o pescados, pero también como un refrigerio saludable y rápido.
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