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Fuente: Canva

Auténtico budín puertorriqueño

Disfruta con esta receta del postre tradicional de puerto rico famoso por su sencillez pero a la vez gran sabor.

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Ingredientes

número de porciones
10
  • 1 taza de agua embotellada Añadido a
  • 2 ramas de canela Añadido a
  • 15 clavos enteros Añadido a
  • 1 cdta de semillas de anís Añadido a
  • 2 tazas de azúcar blancao Añadido a
  • 2 cdas de agua Añadido a
  • 1 pan del día anterior Añadido a
  • 4 tazas de leche evaporada Añadido a
  • 4 huevos grandes Añadido a
  • 1 cdta de extracto de vainilla Añadido a
  • 34 cdta de sal Añadido a
  • 14 taza de mantequilla Añadido a
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Procedimiento

300 min.
1. Paso

En una olla pequeña pon a hervir una taza de agua y añade la canela, los clavos y el anís. Cocina durante 15 minutos con tapa a fuego alto.

2. Paso

En otra olla o sartén empieza a cocinar el caramelo. Para ello pon 1/2 de azúcar con 2 cucharadas de agua. Ves removiendo hasta que se forme el caramelo líquido.

3. Paso

En un molde alargado para pan engrásalo con un poco de mantequilla y echa el caramelo derretido. Precalienta el horno a 175ºC.

4. Paso

Quítale la corteza al pan y échale el agua del té de especias que habíamos preparado al principio previamente colado, y la leche. Deja reposar durante 5 minutos.

5. Paso

Bate los huevos con el azúcar, la vainilla, la sal y la mantequilla, echa el pan remojado y mezcla todo bien para que se integre.

6. Paso

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora y 15 minutos al baño maría.

7. Paso

Retira del horno y deja enfriar durante 1 hora. Reserva en la nevera después por un mínimo de 2 horas para poder disfrutarlo.

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