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Auténtica pizza napolitana

VIDEORECETA Auténtica pizza napolitana

Receta de la pizza napolitana simple. La haremos juntos paso a paso. Vamos a empezar y ver los ingredientes.

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Ingredientes

número de porciones
1
  • 500 g harina Añadido a
  • 350 g agua Añadido a
  • 10 g sal Añadido a
  • 12 ml Aceite Añadido a
  • 212 g levadura Añadido a
  • hojas de albahaca Añadido a
  • tomates pelados Añadido a
  • mozzarella Añadido a
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Procedimiento

600 min.
1. Paso

Combinamos harina con agua, lo mezclamos un poco, agregamos levadura y sal y continuamos amasando.

Auténtica pizza napolitana - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Agregamos aceite de oliva y lo amasamos hasta obtener una masa elástica todavía un poco pegajosa. Cubrimos el bol con la hoja de plástico y lo dejamos reposar minutos a la temperatura ambiental. Luego lo ponemos al frigorífico durante la noche.

Auténtica pizza napolitana - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Formamos de la masa unos 3-5 bolas. Las ponemos en un recipiente plato y las dejamos reposar 4 horas a la temperatura ambiental.

Auténtica pizza napolitana - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Ponemos la masa en una superficie espolvoreada con harina y formamos de ella un círculo con las manos (lo hacemos con todas bolas).

Auténtica pizza napolitana - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Untamos las pizzas con la mezcla de tomate con albahaca y sal. Arriba ponemos hojas de albahaca y mozarella cortada. Echamos también un poco de aceite de oliva.

Auténtica pizza napolitana - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Horneamos la pizza hasta derretirse la mozzarella y los bordes estén marrones. Echamos arriba hojas frescas de albahaca y un poco de aceite de oliva.

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