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Tortillas de camarón

VIDEORECETA Tortillas de camarón

La sencillez de las tortillas de camarones los convierte en una opción ideal si no quieres estar mucho tiempo en la cocina. Puedes congelar tortillas de camarones y disfrutarlas cuando quieras. Aquí te mostraremos cómo hacer tortillas de camarones.

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Ingredientes

número de porciones
20
  • 100 g camarón entero Añadido a
  • 750 g nopal cocido Añadido a
  • 2 chile california Añadido a
  • 112 tortillas de harina Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • comino Añadido a
  • 12 La cebolla Añadido a
  • 2 huevo Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

No recomendable comprar el camarón pulverizado listo porque son molidos con todos y ojitos y no ayuda la textura. Busca, en cambio, los camarones completos.

Tortillas de camarón - Paso 1
2. Paso

Quítale las cabezas a los camarones. Una vez que estén sin cabeza, en una sartén pon el camarón a dorar junto a la cebolla, los dientes de ajo y los chiles para que todo se dore antes de moler.

Tortillas de camarón - Paso 1
3. Paso

Pon los camarones en una licuadora para pulverizarlos y luego pásalos a un bol y reserva.

Tortillas de camarón - Paso 1
4. Paso

Ahora muele la cebolla, los chiles (sin rabo, semillas y venas), los ajos, el comino y dos tazas de agua en la licuadora hasta que todo esté integrado. Luego agrega poco a poco la tortilla para que se integre con lo demás

Tortillas de camarón - Paso 1
5. Paso

Separa las yemas de las claras. Pon las claras en una batidora y bate hasta llegar a punto nieve. En este paso agrega las yemas de una en una y sigue batiendo.

Tortillas de camarón - Paso 1
6. Paso

Pon los camarones pulverizados de forma envolvente con los huevos.

Tortillas de camarón - Paso 1
7. Paso

¿quieres un truco para saber cómo freír las tortillas de camarones? Pon a calentar aceite y haz tortitas con la ayuda de una cuchara y ponlas a freír.

Tortillas de camarón - Paso 1
8. Paso

Cuando estén doraditas por ambos lados ponlas en un papel absorbente.

Tortillas de camarón - Paso 1
9. Paso

En una olla pon un poco del aceite usado para freír y luego la salsa de los ingredientes procesados previamente pasados por un colador para evitar residuos, agua y un poco de sal. Llévalo a hervir.

Tortillas de camarón - Paso 1
10. Paso

Cuando comience a hervir agrega las tortitas y los nopales. Mezcla y espera que hierva de nuevo.

Tortillas de camarón - Paso 1
11. Paso

¡Listo!

Tortillas de camarón - Paso 1

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