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Fuente: Stocksy by Adobe Stock
Salmón ahumado con remolacha ligeramente caramelizada
Se trata de un plato único y delicioso que suelo preparar cuando tengo invitados a cenar. La combinación del salmón stremel ahumado con el navet (nabo) ligeramente caramelizado es increíblemente sabrosa y siempre una de mis favoritas. Con una crujiente ensalada de acompañamiento y un vaso de vino blanco seco, se convierte en una experiencia de sabor especial.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 Piezas Salmón Stremel
- 500 Gram Navet
- 2 Cucharada azúcar
- 2 Cucharada mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco para adornar
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Para preparar la receta de salmón en salsa stremel con navet caramelizado, empiece pelando y cortando el navet en trozos pequeños. Tenga cuidado de no hacerlos demasiado pequeños, ya que pueden deshacerse fácilmente durante la cocción.
2. Paso
Fría el navet en una sartén con mantequilla hasta que se dore. Suelen tardar entre 10 y 15 minutos. Un truco que he aprendido para que el navet se dore uniformemente es sacudir la sartén de vez en cuando.
3. Paso
En cuanto el navet esté dorado, añadir el azúcar y bajar el fuego. Dejar que se caramelice, removiendo constantemente. Es importante tener paciencia y no dejar que el azúcar se queme.
4. Paso
Mientras se carameliza el navet, se fríe el salmón en otra sartén. El salmón sólo debe freírse unos minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado y bien hecho.
5. Paso
Salpimienta el salmón stremel y adórnalo con eneldo fresco.
6. Paso
¡Un plato delicioso está listo! El salmón ahumado ofrece una encantadora nota ahumada que armoniza perfectamente con el sabor dulce del navet caramelizado.
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