Fuente: Canva

Receta de pierna de cerdo para navidad

600 min
PUBLICIDAD

La receta mexicana que ni resulta difícil para hacer. Un sabor genial para disfrutar la Navidad.

600 min
PUBLICIDAD

Ingredientes

número de porciones
24
  • 6 kg pierna de cerdo sin hueso Añadido a
  • 2 taza sidra de manzana Añadido a
  • 1 cebolla en cuartos Añadido a
  • 6 diente de ajo Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimiena negra Añadido a
  • 12 taza almendras blanquecidas Añadido a
  • 15 ciruela seca sin hueso cortada Añadido a
  • 112 lata anillos de piña sin jugo que reservamos Añadido a
  • 2 cucharada grasa de cerdo Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

1. Paso

Hacemos unos cortes en toda la carne y lo ponemos en un bol grande.

2. Paso

Combinamos 1 taza de sidra, cebolla, ajo, sal y pimienta negra en una batidora. Lo batimos hasta obtener una consistencia cremosa. Lo echamos sobre la pierna. Cubrimos con la hoja de plástico y lo marinamos en el frigorífico 6 horas o durante la noche.

3. Paso

Precalentamos el horno a los 175 grados celsius. Sacamos la pierna del frigorífico y lo calentamos a la temperatura ambiental.

4. Paso

Ponemos la pierna en la bandeja de horno, reservando el líquido del bol. Lo mezclamos con el jugo de la piña y lo echamos sobre la pierna. Ponemos las almendras y las ciruelas sobre la pierna y en su centro. Ponemos un poco de la cidra dentro de la pierna y el resto echamos arriba. Untamos la pierna con la grasa de cerdo y ponemos los anillos de piña arriba. Cubrimos la bandeja con el papel de aluminio.

5. Paso

Lo horneamos en el horno precalentado y cada 30 minutos echamos sobre la pierna el líquido de la bandeja, unas 5-6 horas.

6. Paso

Eliminamos el papel de aluminio y lo horneamos hasta estar marrón, unos 30 minutos más. Lo sacamos del horno, cubrimos con el papel de aluminio y lo dejamos reposar 30 minutos antes de servir.

Reportar un error de receta

Recetas similares

El mejor puré de patatas casero
Receta de un usuario premium
vídeo receta
Receta de pastel de cabracho original
Receta de un usuario premium
Redondo de ternera jugoso
Receta de un usuario premium
Solomillo Wellington de ternera
Receta de un usuario premium
Receta de lomo relleno para navidad
Receta de un usuario premium

Recetas similares

El mejor puré de patatas casero
Receta de un usuario premium
vídeo receta
Receta de pastel de cabracho original
Receta de un usuario premium
Redondo de ternera jugoso
Receta de un usuario premium
Solomillo Wellington de ternera
Receta de un usuario premium
Receta de lomo relleno para navidad
Receta de un usuario premium