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Fuente: Facebook - Varenie a Pečenie je Radosť ?

Receta de ensalada de patatasde verano con mayonesa

Una deliciosa ensalada de patatas adecuada para estar servida con con una carpa de Navidad.

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20+ recetas con pepino para introducir un toque fresco en todas tus comidas

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Ingredientes

número de porciones
10
  • 100 g de cebolla Añadido a
  • 1 cdta de azúcar granulada Añadido a
  • 3 cdas de mostaza de grano entero Añadido a
  • 300 g de guisantes esterilizados Añadido a
  • 1 cdta de pimienta negra molida Añadido a
  • 250 ml de mayonesa Añadido a
  • 300 g de zanahoria esterilizada Añadido a
  • 12 dl de vinagre Añadido a
  • 3 cdas de aceite de oliva Añadido a
  • 2 cucharaditas de sal Añadido a
  • 200 g de pepinillos encurtidos esterilizados Añadido a
  • 8 huevos de gallina Añadido a
  • 3 dl de agua Añadido a
  • 112 kg de patatas Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Primero, cocinamos las patatas para la ensalada con su piel. Después de enfriar, las pelamos. Igualmente, cocemos los huevos hasta que estén duros y los pelamos.

2. Paso

Añadimos aceite, sal, azúcar, vinagre y especias al agua y todolo llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

3. Paso

A continuación, cortamos las patatas en cubos pequeños, las colocamos en un recipiente más grande y añadimos gradualmente cebolla finamente picada, pepinillos esterilizados rallados y cortados, guisantes esterilizados con zanahoria, huevos cortados en trozos pequeños y mostaza. Mezclamos cada ingrediente con cuidado en las patatas. Agregamos la marinada enfriada preparada, ajustando la cantidad según sea necesario para que la ensalada no quede ni demasiado espesa ni demasiado líquida.

4. Paso

Dejamos reposar la ensalada de patatas durante 2 horas y luego añadimos la mayonesa.

5. Paso

Almacenamos en frío y empezamos a servir con pescado frito, o, posiblemente, con chuletas de cerdo fritas.

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