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Fuente: Canva
Preparación de la cuajada casera de verdad fácil
La cuajada es un postre lácteo con una textura suave y deliciosa, ampliamente consumido en varias regiones del mundo y muy fácil de preparar en casa. En esta receta te mostraremos cómo hacer tu propia cuajada casera sólo con ingredientes simples y en muy poco tiempo.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 l leche
- 200 g azúcar
- 2 cdas cuajo líquido
- 2 gotas esencia de vainilla (opcional)
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Calienta la leche en una olla a fuego medio.
2. Paso
Cuando la leche esté caliente (no hirviendo), añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente.
3. Paso
Retira la olla del fuego y deja que la temperatura de la leche baje un poco.
4. Paso
Diluye el cuajo en un poco de agua frío y añádelo a la leche mientras remueves.
5. Paso
Añade ahora la esencia de vainilla, si has decidido usarla, y mezcla bien.
6. Paso
Vierte la leche en los moldes o recipientes donde vayas a dejar cuajar la cuajada.
7. Paso
Deja reposar los recipientes a temperatura ambiente durante una hora y media a dos horas o hasta que veas que la leche ha cuajado.
8. Paso
Una vez que la cuajada esté lista, métela en la nevera para que se enfríe. Puedes comerla tal cual o la puedes acompañar con miel, nueces, fruta fresca o cualquier otro topping que prefieras.
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