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Fuente: Pixabay
Pastel de calabacín al horno por Karlos Arguiñano
Deliciosa receta de pastel de calabacín al horno, un plato nutritivo y saludable perfecto para una cena ligera o como acompañamiento. Es un excelente modo de incluir esta verdura en nuestra dieta diaria, muy sencilla y atractiva.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 calabacines
- 1 La cebolla
- 150 gramos de harina
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- 1 cdta de levadura
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 50 g de queso rallado
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Procedimiento
75 min.
1. Paso
Preparar los ingredientes: lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas, picar la cebolla en cuadritos.
2. Paso
Precalentar el horno a 180°C.
3. Paso
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
4. Paso
Añadir el calabacín, salpimentar y cocer a fuego lento hasta que esté tierno.
5. Paso
En un bol, batir los huevos y añadir la leche, la harina tamizada con la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Paso
Añadir el calabacín y la cebolla a la masa y remover bien para que queden bien integrados.
7. Paso
Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado.
8. Paso
Espolvorear el queso rallado por encima.
9. Paso
Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y cuajado.
10. Paso
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
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