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Nidos de pájaro

Nidos de pájaro

Esta masa fermentada es muy fácil de trabajar. La masa es elástica como la plastilina.

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Ingredientes

número de porciones
12

Herramientas

  • 500 g Harina lisa Añadido a
  • pizca Sales Añadido a
  • 10 g Levadura seca Añadido a
  • 80 g Azúcar Añadido a
  • 75 g Mantequilla Añadido a
  • 200 ml leche tibia Añadido a

2 huevos Relleno

  • 130 g Azúcar Añadido a
  • 20 g Canela de ceilán molida Añadido a
  • 100 g Mantequilla Añadido a
  • 100 g Nueces de nogal Añadido a

Crema después de hornear

  • 250 g mascarpone Añadido a
  • 30 g Azúcar en polvo o al gusto Añadido a
  • 150 vainilla Yogur griego graso Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.

2. Paso

Calentamos la leche. Rompemos los huevos y los ponemos en un bol. Añadimos azúcar y una pizca de sal, y revolvemos con un batidor. Añadimos mantequilla suavizada y la batimos junto con la mezcla de huevo y azúcar. Vertemos la leche caliente, la mezclamos. Mezclamos la harina con la levadura. Poco a poco, agregamos la harina con levadura a la mezcla líquida. Usando una batidora, amasamos la masa hasta que esté suave y elástica. La masa no debe ser pegajosa. La cubrimos con film o un paño de cocina y la dejamos en un lugar cálido para fermentar durante aproximadamente 1 hora.

3. Paso

Relleno:

4. Paso

Mezclamos la mantequilla derretida (o derretida) con la canela y el azúcar. Picamos finamente las nueces.

5. Paso

Extendemos la masa fermentada (solo la extendimos con las manos) a aproximadamente (0,5 cm). Untamos con el relleno y espolvoreamos con nueces. Cortamos piezas de aproximadamente 5 cm de ancho (12 piezas) y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

6. Paso

Horneamos en horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 22-30 minutos.

7. Paso

Mezclamos el mascarpone con el yogur, la vainilla y el azúcar.

8. Paso

Después de hornear, untamos con crema y espolvoreamos con nueces picadas, pistachos.

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