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Fuente: Pictures4you by Adobe Stock
Kräppelchen
Kräppelchen sind traditionelle kleine deutsche Fettgebäck, die während des Karnevals oder Fastnachts besonders beliebt sind. Sie bestehen hauptsächlich aus Hefeteig und sind oft mit Puderzucker bestäubt.
Ingredientes
Masa
- 500 g harina
- 50 g azúcar
- 2 Huevos
- 1 pizca de sal
- 20 g levadura
- 250 ml leche
- 50 g mantequilla
Para freír
- 1 l Aceite
Para espolvorear
- 100 g azúcar de repostería
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Procedimiento
1. Mezcle la harina y el azúcar en un tazón grande. Agregue los huevos, la sal, la levadura, la leche y la mantequilla y procese todo hasta obtener una masa suave. Deje reposar la masa cubierta en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas.
2. Caliente el aceite en una olla profunda o una freidora. Forme pequeñas bolas con la masa y colóquelas cuidadosamente en el aceite caliente. Fría los buñuelos hasta que estén dorados y voltéelos regularmente mientras se fríen.
3. Deje que los pequeños crepes fritos terminados escurran en papel de cocina y espolvoree con azúcar glas. Sirva los crepes calientes o déjelos enfriar y disfrútelos más tarde.
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