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Explosión de sabores - dolma turca

VIDEORECETA Explosión de sabores - dolma turca

La comida tradicional turca sin carne. Hoy os muestro la manera original de hacerla.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 300 g hojas de parra Añadido a
  • 2 taza arroz lavado Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 1 cdta hojas de menta Añadido a
  • 9 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 212 cdta sal Añadido a
  • 1 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 2 tomate Añadido a
  • 1 puño uvas pasas Añadido a
  • 12 jugo de lima Añadido a
  • agua Añadido a
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Procedimiento

80 min.
1. Paso

Lavamos las hojas de parra. Dejamos hervir una olla grande con bastante caltidad de sal. Cocinamos las hoja unos 30-60 segundos. luego las sacamos, secamos y ponemos al lado.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Cortamos finamente la cebolla y rallamos los tomates.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Freimos la cebolla en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los tomates y cocinamos 2 minutos. Luego ponemos lel arroz lavado y secado y cocinamos otros 2-3 minutos. No olvidamos de mezclar.

4. Paso

Sazonamos con la sal, la pimienta negra y la menta. Añadimos las uvas pasas, mezclamos y sacamos de la llama.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Ponemos unas hojas abajo de la olla grande para prevenir que las hojas rellenas se quemen.

6. Paso

Rellenamos las hojas de manera que a cada una a su centro echamos una cucharada de la mezcla enfriada de forma prolongada y lo enrollamos.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Continuamos hasta que todas las hojas no estén rellenadas. Los ponemos en la olla.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Echamos sobre ellas el jugo de lima, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de agua y sal.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

9. Paso

Ponemos un plato a las dolmas para que no se muevan. Lo tapamos con la tapadera y dejamos cocinar. después de unos minutos bajamos a la llama media-baja y cocinamos hasta que el agua no se absorbe, unos 45-60 minutos.

Explosión de sabores - dolma turca - Paso 1

Fuente: Youtube

10. Paso

Servimos la comida bien caliente y la decoramos con una luna de limón. Espero que os guste.

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