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Fuente: Freepik
Churros al estilo de tejeringos
La receta original de Granada, Málaga y Cádiz, el tejeringo es un tipo de churro que se prepara de manera similar a una porra, lo que significa que se fermenta con levadura. Aquí vas a ver cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 600 ml de agua tibia
- 25 g de levadura de panadería fresca
- 1 cucharada de sal
- o aceite de girasol de oliva
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Procedimiento
En un tazón grande combina la harina y la levadura. Luego agrega el agua tibia, poco a poco, mientras estás revolviendo constantemente. Una vez formada la masa, añade una cucharada de sal y mézclalo todo. El recipiente lo cubre con una toalla y deja reposar la masa durante 20 minutos.
Llena una sartén grande y profunda con aceite y caliéntala. Después coloca la masa dentro de una manga pastelera.
Vierte la masa en forma de círculo, directamente en el aceite caliente. Fríela por ambos lados hasta que estén dorados y transfiérela a toallas de papel para escurrir.
Por último, puedes servirla caliente con una guarnición de chocolate caliente.
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