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Fuente: PIxabay

Carne mechada venezolana que tenés que probar

Esta receta de carne mechada os encantará por su sabor intenso que acompaña a la carne suavecita. Vamos a ver cómo hacer la carne mechada al estilo venezolano.

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Ingredientes

número de porciones
6

CARNE

  • 1 kg carne de vaca Añadido a

PARA MARINAR LA CARNE

  • 2 cucharada aceite vegetal Añadido a
  • 1 cucharada salsa Worcestershire Añadido a
  • 34 taza cebolla rallada Añadido a
  • 2 diente de ajo finamente cortado Añadido a
  • 3 cdta sal Añadido a
  • 12 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 14 cdta comino molido Añadido a

PARA COCINAR EL CARNE MECHADO

  • 14 taza aceite vegetal Añadido a
  • 4 tomate cortado sin semillas Añadido a
  • 1 pimiento rojo cortado sin semillas Añadido a
  • 1 cebolla cortada Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
  • 12 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 12 cucharada salsa Worcestershire Añadido a
  • 2 cdta kétchup Añadido a
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Procedimiento

75 min.
1. Paso

Limpiamos la carne procurando que que casi no quede nada de grasa. Hacemos en ella unos cortes consecutivos cada 1-2 cm. Mezclamos todos los ingredientes para marinar la carne y cubrimos bien la carne con esta mezcla. Lo dejamos marinar en el frigorífico unos 30 minutos.

2. Paso

Precalentamos la rejilla en el horno. Sacamos la carne del adobo y los ponemos en una bandeja de horno cubierto en el papel de estaño. Lo horneamos bajo la rejilla unos 10 minutos de cada lado hasta estar hecho. Sacamos la carne del horno y la mechamos con un par de tenedores o con manos. No todos los trozos hay que ser iguales.

3. Paso

Calentamos 1/4 taza de aceite en una cazuela o una sartén para freír grande. Ponemos en una licuadora tomates, cebolla y pimiento rojo, los batimos bien y cocinamos 3 minutos en la llama media. Añadimos carne mechada, sal, pimienta negra, salsa Worcestershire y kétchup y lo mezclamos bien todo. Lo tapamos y dejamos cocinar, mezclando a veces, unos 30 minutos hasta que la salsa esté más densa. Si es necesario echamos la sal y pimienta negra al nuestro gusto.

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