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Una simple receta de salsa de calçots

VIDEORECETA Una simple receta de salsa de calçots

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 4 tomates maduros Añadido a
  • 6 dientes de ajo Añadido a
  • 40 ml de vinagre de vino Añadido a
  • 200 ml de aceite de oliva virgen Añadido a
  • 40 g de almendras tostadas Añadido a
  • 40 g de avellanas tostadas Añadido a
  • 1 rebanada de pan tostado Añadido a
  • 2 ñoras Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • 1 guindilla opcional Añadido a
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Procedimiento

10 min.
1. Paso

Primero asamos los tomates junto los ajos por todos los lados en uan sartén a fuego medio; debemos prestar atención ya que los ajos se asarán antes que los tomates.

Una simple receta de salsa de calçots - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Lo retiramos cuando estén listos y luego los devolvemos. Tapamos la sartén y la quitamos del fuego porque queremos que ambos ingredientes se acaben de hacer con el calor residual de la sartén.

Una simple receta de salsa de calçots - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Después le quitamos las semillas a las ñoras.

Una simple receta de salsa de calçots - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Como siguiente limpiamos los tomates con los ajos, quitándole las partes que más se han tostado.

Una simple receta de salsa de calçots - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Los ponemos en dentro de una batidora de vaso; los tomates, los ajos, las ñoras, las avellanas, las almendras, el aceite, el vinagre y la guindilla y trituramos todo.

Una simple receta de salsa de calçots - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Cuando los tengamos listos, añadimos el pan tostado con sal y pimienta al gusto.

Una simple receta de salsa de calçots - Paso 1

Fuente: Youtube

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