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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Tarta de queso estilo japonesa

Una tarta de queso ligera y esponjosa, originaria de Japón, elaborada con ingredientes simples como queso crema, huevos y azúcar, sin base de masa.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 400 g de queso crema Añadido a
  • 100 ml de leche Añadido a
  • 5 huevos Añadido a
  • 120 g de azucar Añadido a
  • 60 g de harina Añadido a
  • 1 cdta de jugo de limón Añadido a
  • Azúcar impalpable Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Precalienta el horno a 160°C.

2. Paso

En un tazón grande, mezcla el queso crema y la leche hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.

3. Paso

Agrega las yemas de huevo y mezcla bien. Luego, incorpora el azúcar y la harina, y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. Paso

En otro tazón aparte, bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes.

5. Paso

Agrega suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de queso crema en varias adiciones, usando movimientos envolventes para mantener la textura esponjosa.

6. Paso

Opcionalmente, agrega el jugo de limón a la mezcla para darle un toque de acidez.

7. Paso

Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado.

8. Paso

Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y ligeramente temblorosa en el centro.

9. Paso

Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente en el molde.

10. Paso

Una vez que la tarta esté completamente fría, retírala del molde y espolvorea azúcar glas sobre la superficie

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