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Fuente: Freepik
Salsa de Cebolla Francesa Casera Desde Cero
Esta receta de salsa de cebolla francesa ha sido un éxito en reuniones familiares, fiestas y picnics durante años.
Ingredientes
- 2 Cebollas dulces grandes
- 4 cucharada mantequilla sin sal
- 1⁄4 cuchara pimienta negra molida
- 1 cuchara sal
- 4 clavo Ajo picado
- 1 taza crema agria
- 1 Bloque Queso crema, ablandado
- 2 cucharada mayonesa
- 2 cuchara zumo de limón
- 2 cucharada Cebollino fresco picado
- Pimienta negra recién molida, al gusto
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Procedimiento
Empiece pelando y cortando las cebollas en rodajas finas. Esto ayudará a que se caramelicen más rápida y uniformemente.
En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir las cebollas cortadas en rodajas finas, sal y pimienta. Cocinar las cebollas durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. He descubierto que reducir el fuego si las cebollas empiezan a pegarse a la sartén ayuda mucho a que se caramelicen sin quemarse.
Una vez que las cebollas estén ligeramente caramelizadas, añadir el ajo picado a la sartén. Seguir cocinando de 5 a 10 minutos más, o hasta que las cebollas adquieran un color dorado intenso. A continuación, resérvelas para que se enfríen.
En un bol, mezcle la nata agria, el queso crema, la mayonesa y el zumo de limón. No olvide dejar que el queso crema se ablande primero a temperatura ambiente, ya que así será más fácil mezclarlo con los demás ingredientes.
Una vez que la mezcla de cebolla se haya enfriado, incorpórela a la mezcla de queso crema hasta que se distribuya uniformemente. He comprobado que mezclando los ingredientes por partes se consigue una textura más suave.
Añada el cebollino picado y pruebe la salsa. Dependiendo de sus preferencias, añada sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir. El tiempo de espera garantiza que los sabores se fundan a la perfección. No se salte este paso. He comprobado que los sabores se intensifican cuanto más tiempo pasan.
Sírvalo frío con las patatas fritas o las verduras que prefiera.
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