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Fuente: Unsplash

Receta de torrijas preparadas en thermomix con miel

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Ingredientes

número de porciones
8

Para la leche frita

  • 500 ml de leche entera Añadido a
  • 14 de piel de limón Añadido a
  • 14 de piel de naranja Añadido a
  • 1 rama pequeña de canela Añadido a
  • 60 g de azucar Añadido a
  • 60 g de fécula de maíz Añadido a

Para la tostada francesa

  • 8 rebanadas de pan especial para torrijas Añadido a
  • 250 ml de leche entera Añadido a
  • 50 ml de ron Añadido a
  • 3 cdas de azucar Añadido a

Para el empanizado

  • aceite de girasol Añadido a
  • 1 plato con harina Añadido a
  • 2 huevo Añadido a
  • 1 plato con azúcar Añadido a
  • 1 cdta de canela molida Añadido a
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Procedimiento

85 min.
1. Paso

Comenzamos con la leche frita; en el vaso de Thermomix ponemos 500 ml de leche entera, la piel de naranja, la rama de canela con la piel de limón y lo programamos para 7 minutos a 100 ºC a velocidad 1.

2. Paso

Después levantamos la tapa y retiramos las cáscaras con la canela. Añadimos 60 g de azúcar y 60 g de maicena. De nuevo lo programamos, pero esta vez para 8 segundos a velocidad 3 para que se mezclen los ingredientes. Luego lo reprogramamos para 6 minutos a 100ºC a velocidad 4 para que se cocinen.

3. Paso

Una vez que la leche frita esté lista, la retíramos del vaso y dejamos reposar.

4. Paso

Como siguiente ponemos en un bol 250 ml de leche entera, 3 cucharadas de azúcar y 50 ml de ron, mezclándolo todo en conjunto.

5. Paso

Cogemos las rebanadas de pan y a cada una de ellas la cubrimos bien con la capa de leche frita; el grosor dependerá de nosotros, pero resultan muy buenos si capa queda gruesa.

6. Paso

Mientras calentamos el aceite en la sartén, ponemos la torrijas a remojar por unos segundos en la leche que hemos preparado y las ponemos a escurrir sobre una rejilla.

7. Paso

Después batimos los dos huevos que tenemos en un plato y en el otro preparamos la harina. Cada una de las torrijas la rebozamos con harina y remojamos con el huevo.

8. Paso

Enseguida las ponemos a freír en la sartén hasta que empiecen a dorarse por ambos lados.

9. Paso

Preparamos un plato con papel absorbente donde ponemos las torrijas tras freírlas para que se enfríen un poquito.

10. Paso

Por último nos queda solo mezlcar el azúcar con media cucharadita de canela en polvo en un plato, en el cual rebozamos las torrijas. Tras tener todo hecho, podemos comerlas.

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