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Receta de cómo hacer esqueixada de bacalao con tomate rallado
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla roja
- Aceitunas negras sin hueso
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- sal
- pimienta
- perejil picado
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Primero, desmiga el bacalao y resérvalo en un recipiente grande.
2. Paso
Después, lava los tomates, rállalos y el tomate así listo añádelo al bacalao junto con la cebolla rallada.
3. Paso
Incorpora las aceitunas negras al recipiente.
4. Paso
Aliña la mezcla con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto y remueve la mezcla bien para que todos los ingredientes se incorporen.
5. Paso
Deja reposar el plato en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen y puedes empezar a servir.
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