Mini magdalenas saladas de queso rápidas y sencillas

Para la preparación, lo primero es precalentar el horno a 200°C (400°F). Este es un paso importante para garantizar una textura perfecta y evitar que las magdalenas se hagan demasiado o demasiado poco. Una vez precalentado, engrase ligeramente un molde para mini magdalenas.

Bata la harina, la levadura, la sal y la pimienta en un bol grande. Recuerde que no debe mezclar demasiado, ya que podría dar lugar a magdalenas densas. A continuación, incorpore el queso y las cebolletas hasta que estén bien mezclados. En otro bol pequeño, bata la leche, el aceite de oliva y los huevos hasta que estén bien mezclados.

Ahora, vierta gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que estén bien combinados. Tanto si utiliza una cuchara de madera como una espátula, asegúrese de no mezclar en exceso. No pasa nada si se ven algunos grumos; esto puede hacer que las magdalenas queden más esponjosas.

Vierta la mezcla en los moldes para magdalenas, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad. Este espacio permite que la magdalena suba sin desbordarse. Hornear durante 15-17 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo éste salga limpio. Deje que se enfríen un poco en el molde antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Asegúrese de no dejarlas demasiado tiempo en el molde, ya que podrían empaparse.