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La receta para arreglar la mayonesa cortada
La mayonesa cortada es una mezcla sabrosa típicamente utilizada como aderezo para ensaladas, sandwiches y platillos de mariscos. Esta receta presenta un método para arreglar la mayonesa cortada y convertirla en un aderezo delicioso para su próximo plato.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 huevo
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 cucharada mostaza dijon
- 1 taza aceite vegetal
- 1 taza mayonesa cortada
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
En un tazón, bate el huevo hasta que esté bien mezclado.
2. Paso
Añade el vinagre y la mostaza Dijon, continuando batiendo hasta que estén totalmente incorporados.
3. Paso
Añade lentamente el aceite vegetal en el tazón mientras sigues batiendo. Asegúrate de agregar el aceite a un ritmo lento para evitar cortar la mezcla.
4. Paso
Una vez que el aceite está completamente incorporado, deberías tener una emulsión espesa.
5. Paso
Luego, bate lentamente la mayonesa cortada en la emulsión hasta que esté completamente mezclada.
6. Paso
Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta.
7. Paso
Utiliza inmediatamente o refrigera hasta que estés listo para usar.
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