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Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano

VIDEORECETA Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano

Disfruta de los mejillones de una manera diferente pero muy sabrosa con esta receta.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 kg de mejillones Añadido a
  • 1 cebolleta Añadido a
  • 700 ml de leche Añadido a
  • 70 g de harina Añadido a
  • huevo batido Añadido a
  • pan rallado Añadido a
  • aceite de oliva virgen Añadido a
  • sal Añadido a
  • 1 guindilla cayena Añadido a
  • perejil Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Empieza limpiando los mejillones y añádelos a una olla con agua. Cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Descarta los cerrados y reserva la carne de los mejillones.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Para la bechamel, pon en una olla un poco de aceite de oliva y la cebolleta picada finamente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la guindilla y la harina y cocina por dos minutos. Añade la leche y cocina todo por 5 minutos más luego retira la guindilla.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Pica los mejillones finamente y añade a la mezcla anterior, sazona al gusto y cocina durante 4 minutos sin dejar de remover. Pon la mezcla en una fuente y refrigera por 45 minutos tapándola con papel film.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Saca la masa del recipiente y córtala a cuadraditos.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Por último, reboza los cuadraditos con harina, huevo y pan rallado. Fríelos con abundante aceite de oliva en una sartén y disfruta.

Delicias de mejillones rebozadas al estilo Arguiñano - Paso 1

Fuente: Youtube

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