Cordero asado con patatas

VIDEORECETA Cordero asado con patatas

180 min
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El cordero asado es un plato típico de la época de Pascua. Las paletillas de cordero asada provienen de la oveja “pascual” que nace en navidad y ha madurado en semana santa. Esta receta de cordero asada se sirve en Pascua con motivos de celebración.

180 min
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Ingredientes

número de porciones
3
  • 3 paletillas de cordero lechal Añadido a
  • 4 patatas Añadido a
  • 1 zanahoria Añadido a
  • 1 cebolla Añadido a
  • 5 dientes de ajo Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • 2 cdtas romero Añadido a
  • 300 ml vino blanco Añadido a
  • aceite de oliva extra virgen Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

No te pierdas esta jugosa receta de cordero asado con patatas. Comienza pelando los ajos y ponlos en un mortero junto al romero, machaca hasta formar una pasta y luego añade vino blanco, hasta que quede bien mezclado.

Cordero asado con patatas - Paso 1
2. Paso

Pela las patatas y las zanahorias. Luego trocéalas en rodajas de centímetro y medio.

Cordero asado con patatas - Paso 2
3. Paso

Añádelas a una fuente y pica cebollas en tiras finas, agrégalas junto a la pimienta negra molida y el ajo con el vino blanco. Encima coloca aceite de oliva y sal.

Cordero asado con patatas - Paso 3
4. Paso

Condimenta las paletillas con sal y pimienta por ambos lados y ponlas sobre lo demás en la fuente.

5. Paso

Ten el horno precalentado a 140 grados. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima de las paletillas y llévalo al horno durante dos horas y cuarenta minutos. Asegúrate de vigilarlo y darle la vuelta a las paletillas cada media hora sin dejar de rociarle el caldo por encima.

Cordero asado con patatas - Paso 5
6. Paso

En la última media hora sube la temperatura a 180 grados. Dales vuelta y riégalas con el caldo cada 10 minutos. Sirve y disfruta

Cordero asado con patatas - Paso 6
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