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Fuente: FB: Recetas de la abuela

Arroz con bacalao genial como de la abuela

Una receta fácil de cómo hacer el arroz con bacalao como de la abuela.

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35 comidas rápidas que no te dejarán sin blanca

La receta se encuentra en este artículo

35 comidas rápidas que no te dejarán sin blanca

Ingredientes

número de porciones
4

RECAITO

  • 1 pimiento verde sin semillas cortado Añadido a
  • 1 pimiento chile verde sin semillas cortado Añadido a
  • 1 cebolla cortada en rayas Añadido a
  • 5 piente de ajo pelado Añadido a
  • 12 puño cilantro Añadido a
  • 12 cdta sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a

ARROZ CON BACALAO

  • 2 taza arroz Añadido a
  • 250 g bacalao salado Añadido a
  • 2 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 2 cucharada alcaparra Añadido a
  • 2 taza recaito Añadido a
  • 1 diente de ajo picado Añadido a
  • 1 pellizcar azafrán Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Para el recaito batimos todos los ingredientes necesarios en una batidora.

2. Paso

Cortamos el bacalao en trozos y lo ponemos en un colador. Sumergimos el colador en un recipiente lleno de agua y dejamos semergido el bacalao durante 24 horas. , cambiando el agua varias veces.

3. Paso

Hacemos una infusión de azafrán y unas pocas cucharada de agua herviente.

4. Paso

En una sartén calentamos el aceite de oliva sobre la llama media. Freimos un poco el recaito con ajo, unos 5 minutos.

5. Paso

Agegamos 4 taza de agua y lo dejamos hervir sobre la llama alta. Bajamos la llama y lo cocinamos 10 minutos.

6. Paso

Mientras tanto lavamos el arroz hasta estar el agua totalmente claro.

7. Paso

Echamos el arroz en la sartén, lo mezclamos y reducimos a la llama media. Lo tapamos y cocinamos en la llama baja unos 20 minutos.

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