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Tiramisú casero
El tiramisú casero es un postre clásico italiano combina suavidad, sabor y una textura delicada. receta te enseñará cómo hacer este delicioso postre en casa, con capas de bizcochos mojados de café y una rica crema de mascarpone ¡Te encantará su dulzura y cremosidad!
Ingredientes
- 500 gramos queso mascarpone
- 4 unidades huevos
- 100 gramos azúcar
- 1 taza café espresso
- 24 bizcochos soletilla
- Cacao en polvo para espolvorear
- una pizca de sal
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Procedimiento
En un bol, separar las yemas de las claras de huevo. Reservar las claras.
Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color amarillo claro. Añadir el queso mascarpone a la mezcla anterior y mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea.
En otro bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener picos firmes.
Incorporar las claras batidas a la mezcla de mascarpone, realizando movimientos envolventes para que la crema mantenga su ligereza.
En un recipiente rectangular o moldes individuales, disponer una capa de bizcochos de soletilla previamente mojados en café.
Verter una capa de crema de mascarpone sobre los bizcochos y extender de manera uniforme.
Repetir el proceso, alternando capas de bizcochos y crema, hasta acabar con una capa de crema de mascarpone en la parte superior.
. Cubrir el molde con papel film y refrigerar durante al menos 4 horas (o idealmente toda la noche) para que el tiramisú adquiera consistencia.
Antes de servir, espolvorear generosamente con cacao en polvo.
Cortar en porciones y disfrutar de este exquisito tiramisú casero.
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