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Fuente: Freepik

Receta de potaje de vigilia en thermomix

En esta receta vas a ver cómo puedes preparar el potaje de garbanzos de otra manera.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 500 g de garbanzos Añadido a
  • 250 g de bacalao Añadido a
  • 250 g de espinaca Añadido a
  • 2 huevo Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 3 dientes de ajo Añadido a
  • 1 rebanada de pan Añadido a
  • 1 cucharada de pimienta roja Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Primero, cocina los garbanzos en una cazuela con la hoja de laurel hasta que estén tiernos: 1 hora en la olla tradicional y cuando estén listos, resérvalos.

2. Paso

Mientras se cocinan los garbanzos, sofríe la cebolla picada con un diente de ajo entero en una sartén con dos cucharadas de aceite y un poco de sal hasta que estén dorados. Luego, añade una cucharada de pimentón y resérvalos otra vez.

3. Paso

A continuación, blanquea las espinacas y déjalas cocer con suficiente agua en una olla a fuego medio-alto con un poco de sal. Cuando estén listas, transmítelas a la sartén, mezclando todos los ingredientes.

4. Paso

Desmenuza el bacalao en trocitos, agrégalos a la cazuela de garbanzos al lado del sofrito, cocina a fuego lento por 5 minutos e integra todos los ingredientes.

5. Paso

Por último, te queda solo tostar el pan y triturarlo en un mortero junto a los otros dos dientes de ajo, aceite de oliva y sal.

6. Paso

Una vez la pasta empiece a espesar, añádela a la cazuela y ya tienes el guiso listo.

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