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Pastel húmedo de plátano
Este pastel de plátano es un postre fácil de hacer y delicioso para cualquier ocasión. La base es una mezcla de plátanos maduros y harina, que le da una textura húmeda y esponjosa. La cobertura crujiente de azúcar morena y nueces agrega un contraste perfecto y un sabor extra.
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Ingredientes
número de porciones
10
- 3 plátanos maduros
- 1 taza Harina de trigo
- 1 cdta polvo de hornear
- 1⁄2 cdta bicarbonato de sodio
- 1⁄4 cdta sal
- 1⁄2 taza azúcar moreno
- 1⁄4 taza mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 1⁄2 taza leche
- 1⁄2 taza nueces picadas
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde rectangular o redondo con papel de hornear.
2. Paso
En un tazón, aplastar los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré.
3. Paso
En otro tazón, mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
4. Paso
En otro tazón grande, mezclar el azúcar moreno y la mantequilla derretida hasta que esté suave.
5. Paso
Agregar el huevo batido y mezclar bien.
6. Paso
Agregar la mezcla de harina y la leche alternativamente mezclando bien después de cada adición.
7. Paso
Agregar el puré de plátanos y las nueces picadas a la mezcla y mezclar suavemente.
8. Paso
Verter la mezcla en el molde preparado y extenderla uniformemente.
9. Paso
Espolvorear la cobertura de azúcar morena y nueces sobre la mezcla.
10. Paso
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el pastel quede dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en el centro.
11. Paso
Dejar enfriar antes de cortar.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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