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Leche de tigre - una receta clásica

Name: Leche de tigre - una receta clásica
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 taza jugo de lima; 142 g pez blanco (no blando); 1 taza caldo de pez; 0.5 cebolla grande; 3 dientes de ajo picados; 2 tallo de apio cortado; 2 cucharada jengibre fresco (pelado y cortado); 2 cucharaditas tallo de cilantro cortado; 1 cdta pasta ají limo; 2 cdta sal

15 min

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TASTElist

Aquí se les ofrece una receta de cómo hacer una leche de tigre peruana.

15 min

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Ingredientes

número de porciones

2 taza jugo de lima Añadido a
142 g pez blanco (no blando) Añadido a
1 taza caldo de pez Añadido a
¹⁄₂ cebolla grande Añadido a
3 dientes de ajo picados Añadido a
2 tallo de apio cortado Añadido a
2 cucharada jengibre fresco (pelado y cortado) Añadido a
2 cucharaditas tallo de cilantro cortado Añadido a
1 cdta pasta ají limo Añadido a
2 cdta sal Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Ponemos el colador sobre un bol grande y lo dejamos al lado.

2. Paso

En la batidora a la máxima velocidad combinamos todos los ingredientes con 2/3 taza de agua fría. Batimos hasta que la mezcla no es completamente líquida, unos 5 minutos. Añadimos sal, 1/3 taza de cubos de hielo y batimos otra vez unos 30-60 segundos.

3. Paso

Pasamos la mezcla por el colador preparado al bol eliminando así todas las parte sólidas. Lo tapamos y ponemos al frigorífico en caso de usar lo al día siguiente o lo podemos congelar y así conservarlo por un mes.

12 de julio de 2022 Reportar un error de receta