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Fuente: Youtube
VIDEORECETA Crostata italiana
La Crostata Italiana es un postre tradicional italiano similar a una tarta o pastel de frutas. Consiste en una base de masa quebrada crujiente rellena de mermelada de frutas y decorada con una rejilla de masa en la parte superior.
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Ingredientes
número de porciones
8
Para la masa
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla fría cortada en cubos
- 100 g de azucar
- 1 huevo
- 1 cdta de extracto de vainilla
- Ralladura de limón opcional
- pellizcar de sal
Para el relleno
- Mermelada de frutas
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Paso
Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si lo deseas). Amasa ligeramente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una bola de masa. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
3. Paso
Precalienta el horno a 180°C.
4. Paso
Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la rejilla superior.
5. Paso
Estira la masa más grande con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de cubrir bien el fondo y los bordes del molde.
6. Paso
Rellena la base con la mermelada de frutas de tu elección.
7. Paso
Con la masa más pequeña, corta tiras y colócalas en forma de rejilla sobre la mermelada.
8. Paso
Hornea la crostata en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
9. Paso
Una vez cocida, retira la crostata del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar y servir.
10. Paso
Disfruta de esta deliciosa crostata italiana, ideal para acompañar un café o té!
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