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¿Cómo preparar un entrecôt de ternera de manera perfecta?

Unas instrucciones básicas cómo preparar un entrecôt de ternera de manera muy fácil. Es un carne excelente para las barbacoas y se puede combinar con cualquier acompañamiento que nos guste.

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¿Cómo descongelar carne rapido? 4 trucos que salvarán tus comidas

La receta se encuentra en este artículo

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 1.7 kg entrecot/lomo de ternera Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
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Procedimiento

10 min.
1. Paso

Necesitamos una carne calentada a la temperatura ambiental. Precalentamos la parilla aproximadamente a los 250 grado celsia. Ponemos la carne cortada igualmente en 6 entrecotes a la parilla y hacemos por lo menos 4 minutos para que nos que una marca de la parilla bonita en la carne.

2. Paso

Los giramos a otro lado y hacemos lo mismo. Ahora deberían tener los entrecotes una temperatura alrededor de 53 grados celsia. Es la temperatura a la que están medio hechos.

3. Paso

Sacamos los entrecotes y los tapamos con papel de aluminio y los dejamos reposar unos 5 minutos.

4. Paso

Al final cortamos la carne en unas cintas pequeñas y arriba ponemos sal, pimienta y algunas otras especias si nos apetece.

5. Paso

Por supuesto esta receta se puede hacer también a la plancha pero así es más auténtica y original.

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