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¿Cómo hacer tempura de verduras?

Name: ¿Cómo hacer tempura de verduras?
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 calabacín; 1 berenjena; 1 manojo de cebolletas; 150 g de champiñones pequeños; 1 huevo; 250 ml de agua fría; 100 g de harina suave Castello; 100 g de fécula de patata castellon; pizca una de levadura en polvo; sal marina en molinillo de Kania; 1 l de aceite de Promienna; salsa de soja mikado

45 min

ronik

De esta manera es posible preparar una tempura solo de verduras y, por lo tanto, va a gustar a los vegetarianos también. ¡Una receta exótica del lejano oriente accesible ya!

45 min

Ingredientes

número de porciones

1 calabacín Añadido a
1 berenjena Añadido a
1 manojo de cebolletas Añadido a
150 g de champiñones pequeños Añadido a
1 huevo Añadido a
250 ml de agua fría Añadido a
100 g de harina suave Castello Añadido a
100 g de fécula de patata castellon Añadido a
pizca una de levadura en polvo Añadido a
sal marina en molinillo de Kania Añadido a
1 l de aceite de Promienna Añadido a
salsa de soja mikado Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Limpiamos el calabacín y la berenjena y lo cortamos en chips más gruesos. Igualmente cortamos la cebolleta en trozos de unos 6 cm de largo. Limpiamos las setas.

2. Paso

Mezclamos los huevos con 250 ml de agua fría y añadimos la harina mezclada con la fécula de patata, la levadura química y un poco de sal. Después, se supone que mezclamos la masa suave de los ingredientes, envuelvemos los trozos individuales de verduras y champiñones en ella y los fríamos en aceite en una olla profunda para que queden crujientes, pero no dorados (alrededor de 3-5 minutos). Al final, secamos los excesos del aceite en toallas de papel.

3. Paso

Servimos tempura de verduras con salsa de soja en la que mojamos piezas individuales antes de consumir.

27 de junio de 2022 Reportar un error de receta