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Receta de arroz caldoso al estilo montañes con conejo y setas
El arroz montañés con conejo y setas es un plato muy nutritivo y sencillo de preparar cuyo origen se centra en las zonas montañosas de España, en las cuales presenta el sabor intenso del conejo con el de las setas, creando una fusión de sabores única.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g de arroz
- 1 conejo
- 300 g de setas
- 1 La cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 l de caldo de pollo o verduras
- 1 ramita de perejil
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Comienza limpiando y troceando el conejo en pequeñas piezas.
2. Paso
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofríe el conejo hasta que empiece a dorarse.
3. Paso
Después, retira el conejo y en la misma cazuela, añade la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate, todos previamente picados. Sofríelos hasta que estén bien dorados.
4. Paso
Agrega las setas, previamente limpias, y déjalas cocinar por unos minutos.
5. Paso
Después, agrega también el arroz y remueve bien para que se integre con los demás ingredientes.
6. Paso
Vuelve a incorporar el conejo a la cazuela, añade el caldo y déjalo cocer a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
7. Paso
Cuando esté listo, sirve caliente, espolvoreado con un poco de perejil picado por encima.
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