Cake pops

Batimos las claras con azúcar, añadimos las yemas y volvemos a batir. En un tazón aparte, mezclamos el cacao, la harina y el polvo de hornear y lo añadimos cuidadosamente a la primera mezcla. Vertemos en una bandeja con papel y horneamos durante 25 minutos a 180°C. Dejamos que el bizcocho se enfríe después de hornear. Luego lo desmoronamos en un tazón y agregamos mermelada. Lo procesamos con las manos y hacemos bolitas con la masa, las cuales dejamos reposar un poco en el papel. Preparamos palitos de tal manera que primero mojamos el extremo del palito en chocolate y luego pinchamos la bolita. Sumergimos las bolitas en chocolate o las decoramos a gusto y las dejamos endurecer.